Le Cordon Bleu es un instituto de Gastronomía tradicional, con 128 años de antigüedad, presente en 20 países con 35 unidades en todo el mundo. Formamos cada año a 20.000 alumnos de más de 100 nacionalidades. Le Cordon Bleu combina innovación y creatividad con tradición a través de sus certificados y diplomas. ¡Venga a conocernos!
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Explore la culinaria
Aprenda las mejores técnicas para dominar la autenticidad de la cocina brasileña
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Teoría y práctica
Comprenda la historia en general y de regiones específicas de todo el país para sacarle el máximo provecho a las recetas.
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Clases Presenciales
Aprenda de la mano de los profesionales de la gastronomía con más experiencia en clases 100% presenciales.
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Certificado internacional
Reconocido como uno de los más respetados y completos en el área de la cocina brasileña.
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Regular
3 clases por semana y aproximadamente 18 horas/semana -
presente en
20
países -
35
unidades
en todo el mundo -
128
años
de historia -
20
mil
alumnos formados
al año -
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El Diplôme de Cocina Brasileña es un título mundialmente reconocido. Al obtener este título, podrá trabajar con la más alta gastronomía. Hay que tener en cuenta que no se trata de una licenciatura.
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El Diplôme de Cocina Brasileña es adecuado para los estudiantes que deseen tener un entrenamiento completo en gastronomía y trabajar en el área.
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Ser mayor de edad y haber cursado estudios secundarios completos o equivalentes.
¡Estudie en uno de los programas
de más alto nivel en la cocina brasileña!
Con 128 años de experiencia, estamos presentes en 20 países
y participamos en la formación de 20.000 alumnos al año.
¿Por qué hacer el
Diplôme de Cocina Brasileña?
¿Qué aprenderá?
Conviértase en un experto en cocina brasileña en una de las escuelas
de gastronomía más respetadas del mundo.
Descubra el programa más completo del área, reconocido mundialmente por su excelencia. Para conquistar el Diplôme, pasará por los certificados Básico, Intermedio y Superior en Cocina Brasileña, en un curso con duración aproximada de 7 meses (360 horas).
Surgido de la unión entre la riqueza de los ingredientes brasileños y la técnica francesa, este es el primer curso de cocina brasileña aprobado por Le Cordon Bleu International. Es también uno de los mayores programas de entrenamiento en técnicas clásicas de la cocina brasileña, que reúne la tradición culinaria del país, la autenticidad, la historia y la cultura.
Aquí aprenderá a respetar los principios de estacionalidad y sostenibilidad, al mismo tiempo que profundizará en las técnicas específicas de cada región brasileña. ¡Prepárese para un viaje único en el que su pasión por la gastronomía cobrará vida!
Básico
Explore la historia y la diversidad de la cocina brasileña, desde las tradicionales quitandas hasta el pescado de río y de mar. Conozca las legumbres, verduras y frutas brasileñas, aprenda técnicas de corte y cocción, y descubra los derivados de la yuca y la leche. Profundice en los cortes y cortes de las carnes brasileñas, explore el universo de los crustáceos, conchas y moluscos, y experimente los sabores de la miel, el azúcar de caña, el cacao, el chocolate y los frutos secos. Todo ello mientras domina las técnicas de preparación, los cortes, los fondos y las bases esenciales de la cocina brasileña.
Intermedio
En el nivel intermedio, sumérjase en los fundamentos de la cocina regional brasileña, explorando la diversidad y riqueza de las diferentes regiones del país. Conozca las técnicas culinarias del Norte, Centro-Oeste, Noreste, Sureste y Sur, descubra las delicias de las quitandas de Minas Gerais y deléitese con los dulces tradicionales brasileños. Un viaje gastronómico que revela la autenticidad y los sabores únicos de cada rincón de Brasil.
Superior
En el nivel superior, explore la fusión entre la cocina brasileña y la francesa, combinando técnicas clásicas, modernas y de tendencia de la cocina francesa con productos brasileños de diferentes regiones. Aprenda a armonizar el refinamiento francés con la diversidad y los sabores auténticos de Brasil, creando platos únicos e innovadores que cautivan a los paladares más exigentes.
Precio | Diplôme de Cocina Brasileña
Nuestros programas:
Principales
Ventajas
Testimonios
Más de 128 años
de excelencia
Le Cordon Bleu es un instituto tradicional de Gastronomía, con 128 años de antigüedad, presente en 20 países con 35 unidades en todo el mundo.
Cada año formamos a 20.000 alumnos de más de 100 nacionalidades. Le Cordon Bleu combina innovación y creatividad con tradición a través de sus certificados y diplomas.
¡Venga a conocernos!